Lo reconozco, me pierden las tartas de manzana en todas sus variantes, asi que no podia dejar pasar la oportunidad y tunear una recetita para darme un homenaje de vez en cuando.
Ingredientes:
- 150 g de yogur natural desnatado (1 punto)
- 25 g de mantequilla ligera (2.5 puntos)
- 1 huevo (2 puntos)
- 2 claras (0.5 puntos)
- edulcorante en polvo
- 1 cucharada de esencia de vainilla
- 250 g de harina de trigo (14.5 puntos)
- 3 cucharaditas de levadura quimica
- 4 manzanas
- 1 cucharada de azucar (*)
- canela en polvo
Mezclamos los siete primeros ingredientes en un bol, hasta obtener una masa homogenea y ligera. Pelar las manzanas, dos las picamos en taquitos pequeños y las mezclamos con la masa, las otras dos las cortamos en lonchas.
Echar en un molde de silicona (asi nos ahorramos la mantequilla o el aceite) y ponemos encima las lonchas de manzana, espolvorear con el azucar y la canela.
Meter al horno precalentado a 180 ºC durante 30-35 minutos.
Salen 8 raciones que estan de muerte
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