Tarta de coco (1.5 puntos)

El coco............ simplemente me puede, asi que aqui os dejo esta recetita.

Ingredientes para 16 porciones:
- 200 g de yogur natural desnatado (1.5 puntos)
- edulcorante
- 3 huevos (6 puntos)
- 1 cucharada de esencia de vainilla
- 200 g de harina de trigo (11.5)
- medio sobre de levadura quimica
- 50 g de coco rallado (8 puntos)
- 1 pizca de sal

Mezclamos el yogur con el edulcorante hasta obtener una mezcla espumosa.
Separar las yemas de las claras, y añadir al yogur las yemas y la esencia de vainilla.
Tamizar la harina con la levadura ,y añadir junto con el coco a la preparacion anterior.
Batir las claras a punto de nieve con la pizca de sal y mezclar con cuidado.
Precalentar el horno a 180 ºC. Forrar la bandeja del horno con papel de hornear, y echar la masa. Cocer durante unos 40 minutos.
Salen 16 raciones.