Uno de los platos tipicos alemanes que mas hecho de menos. He intentado rebajar al maximo los puntos, asi que al final, en vez de ir fritas iran al horno, que seguro que tambien estan ricas. Aun no lo he probado, pero no tardare (eso seguro).
Ingredientes para 16 unidades:
- 30 g de levadura de panaderia
- 250 cc de leche desnatada (1.5 puntos)
- Edulcorante (equivalente a 140 g de azucar)
- 1 pizca de sal
- 1 huevo (2 puntos)
- 500 g de harina (26.5 puntos)
- 60 gr. de mantequilla ligera ( 5.5 puntos)
- mermelada hero diet del sabor que os guste
- Azucar glas para decorar.
tamizar la levadura y mezclar con la leche tibia y una pizca de azúcar.
Poner en un bol la harina, parte del edulcorante y la pizca de sal.
Añadir la levadura disuelta en un poquitin de agua o leche templada.
Ablandar la margarina en el microondas y añadir a la masa. Añadir también el huevo batido y formar la masa trabajándola enérgicamente.
Dar a la masa la forma de un rollo grueso y dividir en 16 porciones.
Hacer un bollo con cada porción y dejar descansar (minimo 30 minutos, pero mejor si es algo mas).
En la receta original, se frien en abundante aceite, pero creo que al horno quedaran igualmente bien y nos ahorramos un monton de puntos. Asi que precalentamos el horno a 180 ºC, e introducimos las berliner durante 30 minutos.
Dejar enfriar un poco y rellenar con la mermelada (con ayuda de una manga pastelera).
Espolvorear con azucar normal, o azucar glas.
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