Crema arabe de mango (2.5 puntos)

Para tomar fresquita

Ingredientes para 3 personas:
- 2 mangos
- 400 g de yogur natural desnatado (2.5 puntos)
- 1 limon
- 2 cucharadas de miel (2 puntos)
- 1 cucharadita de esencia de vainilla
- azafran o colorante
- 20 g de pistachos picados (3 puntos)

Utilizar mangos bien maduros. Pelar un mango, cortar la carne en dados y pasar por la batidora. Añadir el yogur, el zumo de limon , la esencia de vainilla, la miel y un poquito de colorante o azafran. Llevar a la nevera como minimo 2 horas.
Pelar y picar el segundo mango y añadir a la crema de mango.
Pelar y picar los pistachos, tostarlos en una sarten antiadherente y decorar con ellos la crema de mango.