Empanadillas de patata y manzana (1.5 puntos)

Ingredientes para 12 unidades:
- 250 g patatas (2 puntos)
- 200 g harina de trigo (11.5 puntos)
- 1 paquetito levadura quimica
- 60 g mantequilla ligera Arias (5.5 puntos)
- 2 cucharadas de queso batido (0.5 Puntos)
- 2 manzanas
- edulcorante
- esencia de vainilla
- canela en polvo

Hervir las patatas con cascara durante 20 minutos, pelar y pasar por el chino. Mezclar el puré con la harina, levadura, mantequilla,el queso batido, el edulcorante y la esencia de vainilla hasta obtener una masa lisa.
Dividir la masa en 12 partes y formar pequeños circulos con ayuda de un rodillo.
Pelar y cortar las manzanas, y repartir como relleno. Cerrar las empanadillas y ponerlas en una bandeja de horno (usar papel para hornear).
Cocer a 200 ºC durante unos 15 minutos.