Croquetas de zanahoria (2 por 1 punto)

Receta original de Tessa,la verdad es que estan buenisimas

Ingredientes para 25 croquetas
- 400 g de patata (5 puntos)
- 400 g de zanahoria (0 puntos)
- 45 g de queso rallado (4.5 puntos)
- 100 g de pechuga de pavo (1 punto)
- 1 huevo (2 puntos)
- 50 g de pan rallado (3.5 puntos)
- una pastilla de caldo
- sal, pimienta

Pelar y cocer las verduras. Escurrir y triturar para formar un pure liso.
Cortar la pechuga en daditos pequeños y añadir la pure, junto con el queso rallado. Batir el huevo y mezclar con el pure. Dejar reposar la masa durante una hora .
Formar las croquetas, rebozar con pan rallado y disponer en una fuente para el horno. Hornear hasta que tomen color, darles la vuelta y dejar que se doren por igual.

Salen cada dos croquetas a un punto. Buenisimas