Sorbete de miel (2.5 puntos/racion)

Ingredientes para 4 personas:
- 150 g de miel (7.5 puntos)
- 2 claras de huevo (0.5 puntos)
- 50 ml de nata liquida ligera para montar (2.5 punto)
- 250 ml de agua mineral
- 1 cucharada sopera de zumo de limon.

Mezclar el agua con la nata, la miel y el zjmo de limon en un bol grande. Montar las claras a punto de nieve y añadirselas a la mezcla anterior con mucho cuidado para que no se bajen las claras.
Poner en una fuente grande, y meterlo en el congelador. Ir removiendo cada media hora para romper los cristales que se vayan formando hasta que la mezcla adquiera una consistencia lisa.