lunes, 7 de julio de 2008

Budin de naranja (todo por 12.5 puntos)


Ingredientes:
- 2 huevos (4 puntos)
- 20 g mantequilla ligera (2 puntos)
- 50 g de queso batido 0 % (0.5 puntos)
- 2 cucharaditas de maizena **
- 60 g de harina de trigo (4 puntos)
- 1 cucharada de levadura en polvo
- ralladura de 1 naranja
- 14 g de edulcorante en polvo
- 3 cucharadas de mermelada hero diet (si encontrais de naranja, mejor que mejor, sino la que tengais a mano).

Batir el queso batido, con las yemas, el edulcorante y la ralladura de naranja. A continuacion incorporar la maizena y mezclar suavemente. Tamizar la harina y añadir a la preparacion anterior.
Batir las claras a punto de nieve y agregar con cuidado.
Verter en un molde alargado (tipo plum cake) y añadir dos cucharadas de mermelada (formando un canal en el centro).
Hornear a 160 ºC durante unos 30 minutos (probad con un palillo, hasta que salga limpio).
Sacar, dejar enfriar un poco y pintar con el resto de mermelada (mejor si se añade un poquito de agua para hacerla mas liquida.

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