jueves, 3 de julio de 2008

Espaguetis con almejas (6 puntos/racion)

Ingredientes para dos personas:
- 250 g de espaguetis integrales (6 puntos)
- 200 g de almejas sin caparazon (3 puntos)
- 2 dientes de ajo
- 1 ramita de perejil
- 1 ramita de albahaca
- 2 cucharaditas de aceite de oliva (2 puntos)
- 2 cucharadas de huevas de salmon (1 punto)
- sal, pimienta

Cocer la pasta en abundante agua con sal.
Mientras tanto pelar los ajos y cortarlos en laminas finas. Saltear las almejas con el aceite, y al cabo de unos minutos añadir los ajos, y finalmente la pasta al dente bien escurrida, dando vueltas para mezclar bien los sabores.Salpimentar al gusto. Poco antes de quitarlo del fuego, añadir el perejil y la albahaca bien picaditos, y una vez en el plato añadir las huevas de salmon

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