Variante del pastel de Arnak en el foro de WW.
Ingredientes para 4 personas:
- 200 g de pechuga de pavo en lonchas finas (3 puntos)
- 8 rebanadas de pan de molde sin corteza (8 puntos)
- 1 bote de pimientos de piquillo
- 1 bote de esparragos blancos
- 2 huevos (4 puntos)
- 200 ml de leche desnatada (1 punto)
- 4 lonchas de queso de fundir light (3.5 puntos)
- 3 cucharaditas de azucar ***
- 2 cucharadas de agua
Ponemos en un molde el azucar y el agua e introducimos en el microondas para hacer caramelo.
Dejar enfriar.
Forrar el molde con lonchas de pechuga de pavo dejando algunas para el final (dejando que sobresalgan unos cm de cada lado del molde para poder doblarlas al final).
Batir los huevos con la leche, salpimentar al gusto e ir mojando con esta mezcla las rebanadas de pan de molde .
Poner encima de la pechuga una capa de pan, otra de pimientos de piquillo, otra de esparragos y otra de queso en lonchas. Por ultimo, poner otra capa de pan de molde y si quedara algo de la mezcla de huevo, echar por encima.
Finalmente poner la pechuga restante, cerrando bien los bordes.
Poner en el horno precalentado a unos 170 ºC y dejar que cuaje el huevo durante unos 40 minutos. Pinchar con un palillo para verificar que esta cuajado.
Servir caliente o frio.
Tambien se puede hacer en el microondas, pero aun no lo he probado asi que no sabria deciros la potencia ni el tiempo.
Al corte
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