Tarta de queso y manzana (toda por 21.5 puntos)

Ingredientes
- 2 tarrinas de queso batido 0 % (8 puntos)
- 20 g de mantequilla ligera (2 puntos)
- 4 huevos (8 puntos)
- edulcorante liquido
- 60 g de harina de trigo (3.5 puntos)
- 3 cucharaditas de esencia de vainilla
- 4 manzanas
- el zumo y la ralladura de 1 limon

Separar las claras de las yemas, y mezclas las yemas con la mantequilla y el edulcorante. Añadir a continuacion la harina (mejor tamizada), el queso batido,la esencia de vainilla y la ralladura del limon.
Pelar y cortar en dados las manzanas y rociarlas con el zumo de limon. Incorporar a la mezcla anterior.
Montar las claras a punto de nieve y añadir con cuidado de que no se bajen.
Echar en un molde y hornear en el horno precalentado a 170 ºC durante 15-20 minutos. Dejar enfriar con el horno abierto y desmoldar cuando ya este frio.