Otra recetita facil y rica, que se ha propuesto como parte de los deberes semanales (esta vez es de shiva).
Te saca de un apuro y el resultado esta buenisimo.
Ingredientes para 2 personas:
- 3 longanizas de pavo/pollo (4 puntos)
- 2 cucharaditas de aceite de oliva (2 puntos)
- 100 gr de fideos (6 puntos)
- 1 cebolla
- 1 diente de ajo
- 200 g de champiñones o setas
- 1 pimiento rojo
- 1 pastilla de caldo de carne
- 1 cucharadita de pimenton dulce
- agua para hacer caldo
Hacer un sofrito con el aceite, la cebolla, el ajo y el pimiento (todo bien picadito). Cuando cojan color, añadir las longanizas en trocitos y saltear durante unos minutos.
Limpiar los champiñones, cortarlos en laminas y añadir al sofrito, dejando unos minutos mas.
Añadir la cucharadita de pimienton dulce, remover bien.
Hacer un caldo con 2 vasitos de agua y la pastilla de caldo, y añadir a la sarten. Cuando empiece a hervir, añadir los fideos y dejar cocer durante unos 8 minutos (depende del tipo de fideos que se usen). Si hiciera falta añadir un poco mas de agua hasta terminar la coccion.
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